Монтана
210 г 160 грн.
Состав:

Лосось, сыр Филадельфия, чука, икра тобико

Описание ролла Монтана

Необычный рецепт ролла Монтана соединяет в себе лаконичную простоту и безупречную изысканность. В его составе немного компонентов, каждый из которых занимает обязательное место в цельной вкусовой гамме. Тем не менее, это блюдо относится к настоящим шедеврам, которые сложно повторить без подготовки. В исполнении опытных поваров RollHouse оно действительно стоит того, чтобы непременно его попробовать.

По некоторым признакам Монтана относится к так называемым “американским” рецептам. Их называют урамаки или “роллы наизнанку”. Тогда как в исходных рецептах маки рисовый слой оборачивают листом нори, то в урамаки рис находится снаружи. Нори при этом располагается внутри, и в нем находится начинка. Но этот рецепт нетипичен даже для адаптированной “американской” кухни, ведь нори здесь совсем нет. Основа этих урамаки   слой риса, внутри которого скрывается порция сливочного сыра. А остальные ингредиенты лежат поверх, как в традиционных суши.

Особенности ролла Монтана

В рецепте этого блюда эффектно переплелись традиции японской и западной кулинарии. Комочек риса, поверх которого лежит ломтик красной рыбы   это напоминает о самых классических суши. Но здесь внутри риса находится сыр Филадельфия   один из самых популярных компонентов урамаки, которые особенно любят в западных странах. Из такой необычной трактовки привычных рецептов получилось удивительно нежное блюдо.

Сочетание риса, сливочного сыра и слабосоленого лосося   беспроигрышная комбинация. Этот вкусовой ансамбль хорошо знаком любителям знаменитого рецепта “Филадельфия”. При этом роллы Монтана отличаются еще более деликатной структурой и тонкой вкусовой основой. Поскольку здесь отсутствует упругий лист нори, каждый ломтик просто тает во рту.

Эту воздушную нежность уравновешивают чука и икра тобико, которыми украшен каждый рулетик. Чука   достаточно мягкие, в меру упругие морские водоросли с приятным, нерезким морским ароматом. Их вкус отлично сочетается с зернышками кунжута, которыми посыпана каждая порция. Икра тобико с ее сладковатым вкусом завершает композицию.

В каждой порции   ласковая мягкость риса, кремовой Филадельфии и маслянистого лосося. А за ней следует хрустящая свежесть моря, которую дарят водоросли чука и икра тобико.

Дегустируя это блюдо, стоит в полной мере насладиться чистыми оттенками его вкуса. Тем, кто любит соевый соус и васаби, лучше добавлять их очень осторожно. Оптимальное решение   слегка окунуть ломтик в соевый соус одним краешком лосося. После каждого кусочка можно съедать немного маринованного имбиря. Это поможет очистить вкусовые рецепторы и ощутить вкус следующей порции так же ярко, как впервые.

ВМЕСТЕ С ЭТИМ ПРОДУКТОМ ЕЩЕ ЗАКАЗЫВАЮТ:
Стеклянная лапша с курицей Стеклянная лапша с курицей

Курица, стеклянная лапша, сельдерей, морковь, помидор, лук порей, древесный гриб, яйцо, соевый и устричный соуса, имбирь, чеснок.

350 г165 грн.
Вечеринка Вечеринка

Зеленый дракон, Красный дракон, Филадельфия с тунцом, Унаги.

870 г755 грн.
Маки огурец Маки огурец

Огурец, кунжут.

110 г50 грн.
Добавить отзыв: