Айдахо
210 г 125 грн.
Состав:

Креветка темпура, авокадо, икра масаго, огурец, соус спайс, кунжут.

Описание ролла Айдахо

Благодаря пикантному вкусу и уникальному составу ролл Айдахо может стать любимым лакомством поклонника суши. Его рецепт – настоящий соблазн для любителя деликатесных продуктов. Такое блюдо отлично подойдет для легкого ужина с друзьями в конце рабочей недели. Особенно если сочетать его с мягким светлым пивом – одним из популярнейших в Японии напитков.

“Айдахо” относится к такой разновидности суши, как урамаки, что означает “вывернутые роллы”. Секрет в том, что при приготовлении рис выкладывается с одной стороны листа нори, а начинка – с другой. Таким образом, когда рулет сворачивается, рис оказывается снаружи.

Чтобы урамаки были не только вкусными, но и удобными для еды, рис готовится особым образом. Его тщательно промывают, отваривают на медленном огне, строго соблюдая пропорции воды и время приготовления. В готовый продукт добавляют заправку с рисовым уксусом, солью и сахаром. Такой рис получается мягким, с целыми зернышками, умеренно липким. После сворачивания роллов он хорошо держит форму и каждый кусочек удобно брать палочками.

Особенности ролла Айдахо

Это блюдо очень оригинальное – как по набору ингредиентов, так и по их расположению. Его ключевой компонент – креветка темпура. Очищенные креветки быстро обжариваются в кляре до появления хрустящей золотой корочки. Тесто для темпуры делают холодным, благодаря чему при жарке оно практически не впитывает масло. Таким образом, готовые креветки остаются сочными и не жирными.

Еще легче и свежее начинка становится благодаря огуречным пластинкам. Огурец и креветка дополняют и уравновешивают друг друга, образуя аппетитную, сочную, ароматную и приятно похрустывающую комбинацию.

Каждый ломтик рулета покрыт полосками авокадо. Роллы Айдахо выглядят очень нарядно в этой ярко-зеленой “обертке”, которая придает им тонкий ореховый привкус. Мягкая кремообразная мякоть авокадо поверх слоя риса делает это блюдо особенно нежным.

Сверху на каждом кусочке лежит горка икры масаго и порция соуса спайс. Пряный японский соус обладает сложным, но притягательным вкусом, который прекрасно сочетается с икрой. Также все рулетики щедро украшены ароматным черным кунжутом.

Добавить отзыв: