Аляска
215 г 136 грн.
Состав:

Лосось, огурец, стружка тунца, снежный краб, соус спайс, икра тобико, салат айсберг, черный кунжут. 

Описание ролла Аляска

В аппетитном многокомпонентном ролле Аляска содержится целая сокровищница вкуса и питательных веществ. Он выполнен по принципу адаптированных “американских” рецептов, которые уже почти полвека очаровывают западных любителей вкусных суши. Сейчас такие блюда известны как урамаки, или “рулеты навыворот”. Они приобрели успех благодаря американским кулинарам, которые придумали оборачивать лист нори рисом снаружи.

Урамаки – это восхитительный союз классической японской кулинарии и западных нововведений. Подобные рецепты отличаются богатством и разнообразием, им свойственны эффектные сочетания ингредиентов. Часто такие “крученые суши” дополнительно украшают сверху различными продуктами. Благодаря этому их вкус и внешний вид становятся еще интереснее.

Особенности ролла Аляска

Урамаки обычно называют в честь американских штатов или городов, намекая на западное происхождение этой кулинарной традиции. Это блюдо не стало исключением. Оно названо в честь самого северного американского штата, который омывается двумя океанами. Состав роллов Аляска отражает и щедрость северных побережий, и захватывающее ощущение резкого, холодного климата. Да и внешний вид этого привлекательного блюда напоминает о чем-то зимнем. Пухлые рулетики, украшенные стружкой тунца и снежного краба, кажутся колючими и взъерошенными, словно покрытыми инеем.

Важнейший компонент урамаки – правильно приготовленный рис. Он готовится по проверенной рецептуре, без жиров и специй. Перед приготовлением его тщательно промывают и ненадолго замачивают. Затем подготовленную крупу отваривают на слабом огне в небольшом количестве воды. И лишь после варки заправляют специальной смесью, содержащей рисовый уксус, соль и сахар. Такой рис сохраняет максимальное количество полезных веществ, а его структура позволяет сформировать мягкие и плотные рулеты.

Основой начинки стали три компонента – филе лосося, ломтики огурца и салат айсберг. Нежный и маслянистый лосось отлично сочетается с сочными, хрустящими зелеными овощами. Однородный, яркий вкус начинки обеспечивает легкий и пикантный соус спайс. В его состав входит японский майонез, небольшое количество соевого соуса и набор ароматных специй. В том числе – перец чили, который придает ему яркий цвет и умеренную остроту.

Верхний слой риса покрыт хлопьями тунца. Благодаря такому украшению роллы приобрели сильный, приятный вкус прикопченной морской рыбы. Рулетики подаются плашмя, начинкой кверху, а на них горкой уложены ломтики снежного краба и сочная икра тобико. Вся эта композиция присыпана ароматными зернышками черного кунжута.

“Аляска” – это ценный набор белков, углеводов и микроэлементов, которые содержатся в рисе, морепродуктах и овощах. Это легкое и питательное блюдо способно стать настоящим кладезем энергии.

ВМЕСТЕ С ЭТИМ ПРОДУКТОМ ЕЩЕ ЗАКАЗЫВАЮТ:
Ролл "New York" Ролл "New York"

Лосось, сыр Филадельфия, авокадо, тобико, японский майонез.

220 г170 грн.
Три дракона Три дракона

Зеленый, Черный и Красный драконы.

625 г580 грн.
Пад-тай с курицей Пад-тай с курицей

Рисовая лапша, курица, помидор, яйцо, лук порей, кинза, чеснок, имбирь, соус пад-тай и соевый.

300 г90 грн.
Добавить отзыв: