Тампопо
245 г  95 грн.
Состав:

Лосось, сыр "Филадельфия", снежный краб, соус спайс, масаго.

Икра масаго

Лосось

Снежный краб

Сыр Филадельфия

Соус спайс

Способ приготовления роллов «Тампопо»

В самом начале Вам нужно приготовить рис для суши. Его следует отварить по рецепту, описанному тут. Когда рис будет приготовлен, займитесь остальными компонентами, а рис тем временем успеет остыть. Снимите кожу с лосося, удалите все косточки и нарежьте филе брусочками размером приблизительно 1*1 см. Мясо снежного краба вручную разделите на волокна. Приготовьте острый соус «спайси». Именно он придаст будущим роллам «Тампопо» неповторимый вкус и аромат.

После подготовки всех необходимых продуктов самое время вплотную заняться роллами. Положите лист нори матовой стороной вверх на бамбуковую циновку (Сен Сой), специально предназначенную для формирования и скручивания роллов. На лист руками выложите отваренный рис, равномерно распределите его по поверхности, немного придавливая. Руки перед этим нужно смочить в холодной воде с добавлением лимона. Слой риса должен быть не слишком толстым, так как это может затруднить скручивание ролла. Справившись с этим, выложите на рис подготовленные компоненты начинки: лосось, сыр «Филадельфия», мясо снежного краба, соус «спайси» и икру «масаго».

Вместе с этим продуктом еще заказывают:
Ролл "New York" Ролл "New York"

Лосось, сыр "Филадельфия", авокадо, тобико, японский майонез.

220 г  135 грн.
Овощи по тайски с кокосовым соусом Овощи по тайски с кокосовым соусом

Спаржевая фасоль, грибы шиитаке и шампиньоны, морковь, цукини, сладкий перец, орехи кешью, кокосовый соус.

250 г  115 грн.