Чикаго
225 г  84 грн.
Состав:

Лосось х/к, помидор, сыр "Филадельфия", зеленый лук, черный и белый кунжут.

Лосось копченый

Сыр Филадельфия

Помидор

Лук зеленый

Кунжут

Способ приготовления роллов «Чикаго»

Приготовление роллов традиционно начинается с отваривания риса. Узнать рецепт приготовления риса для суши Вы можете здесь. Чтобы быть уверенными в качестве будущего блюда, старайтесь точно выполнять все приведенные рекомендации.

Затем наступает очередь начинки. Филе свежего лосося очистите от кожи, тщательно удалите косточки и нарежьте его брусочками. Вымойте зеленый лук и свежий помидор. Перья зеленого лука нарежьте вдоль, соломкой. Из помидора удалите сочную сердцевину с семенами и нарежьте его брусочками. На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета.

После этого пора начинать формировку будущих роллов. Для этого используем специальную бамбуковую циновку (Сен Сой). Положите на нее лист нори матовой стороной вверх и руками выложите сверху рис, распределяя его равномерным слоем по всей поверхности и слегка придавливая. Чтобы рис было легче выкладывать, смочите руки в холодной воде с небольшим количеством лимонного сока. После этого лист нори переверните на другую сторону, рисом вниз. Сверху аккуратно выложите подготовленную начинку – кусочки лосося, сыр, нарезанный лук и помидор. Придерживая начинку, скрутите ролл при помощи бамбуковой циновки. Обжимая его циновкой в процессе скрутки, придайте ему форму квадрата. Получившийся ролл запанируйте в белом и черном кунжуте. Готовое блюдо нарежьте на шесть частей. Выложите роллы «Чикаго» на блюдо. Теперь их можно подавать к столу вместе с имбирем, васаби и соевым соусом.

Вместе с этим продуктом еще заказывают:
Калифорния лосось Калифорния лосось

Лосось, огурец, авокадо, японский майонез, икра тобико.

195 г  115 грн.
Колорадо Колорадо

Лосось, сыр "Филадельфия", икра масаго, авокадо, маминори.

235 г  124 грн.